北インド・ネパール料理店　ナンが大きい

今日は北インドやネパール料理のナンの話。

先日、市内のネパール料理店に行った。
スープカレーを頼んだら、出てきたナンがとても大きかった。
指で測ったら、長さは45㎝ほど。
久しぶりにナンを食べたけど、前からこんなに大きかったかな？
↓ スープカレーが小さいわけではない

そこで、ナンの大きさをネットで調べたら、35～40㎝となっていた。
やはりこの店のナンは大きかった。
味もほんのり甘くてモチモチしていておいしかった。
（この店の場合、ナンのおかわりは無料。
　誰がおかわりするのか？）

他店では、もっと大きなものがあった。
写真で見た感じでは長さが60㎝以上。
今では45㎝級はよくあるようだ。
インドのナンはもっと小さいらしい。
しかもナンを食べるのは北インドやネパーのみ。

なぜ日本ではこんなに大きくなったのか？
こちらのサイトがまとめてくれている。

ナンを焼く窯がタンドールだ。
海外でも日本でも、従来はタンドールに炭を使っていた。
窯のサイズの制約からナンは小さかった。
日本では店が競争してナンをどんどん大きくしていった。
そんな時、ガスで焼くタンドールができた。
それで、日本では大きなナンを焼けるようになったという。

一見、大きなナン、それもおかわり無料はありがたい。
ただ、これは価格に転嫁されているはず。
私はこれ以上高くて大きなナンは要らない。
手頃な価格で手頃なサイズがありがたい。