アジサイを見て帰る途中、産直市場に寄った。
何かお得なものはないかと見ていたら、大きなズッキーニが売られていた。
長さは３５ｃｍくらい。
１１０円は格安。美味しく食べられたらだけど。
（長さ５０ｃｍくらいの極太が１９０円だったが、買って帰ったら即ゴミになるおそれ。３５ｃｍくらいが限界か？）
買って帰って重さを量ったら１ｋｇあった。
お薦めレシピは辛子漬けだった。
キュウリみたいなのができるのかなと思い作ってみた。
↓ 包丁と比べて大きい。右はうちのアジサイ
半分の５００ｇを使った。
皮の堅さが分からないので、半分は皮をむき、半分は縞々に
全部４つ切りに
塩大さじ１杯でもみもみ
２時間後、辛子小さじ１杯、砂糖大さじ２杯を入れる。
更に２時間後、水分が大量に出てきた。
これでは辛子漬けらしくない。
水分を抜いて辛子小さじ１杯、砂糖大さじ１杯、塩小さじ１杯を追加。
一晩置いたら、こんな感じに ↓
また水分が出ていた。
試食した分、減っている。
薄味だけど、一応食べられる。
塩は効いているけど辛子と砂糖がやや薄かった。
皮は柔らかだったので、むかないでもよかった。
全体に柔らかく、食感はナスの辛子漬けに近かった。
ということで、多くの反省を活かしたレシピ ↓
・ズッキーニ５００ｇを適当な大きさに切る
・塩大さじ１杯と一緒にビニール袋に入れてもむ
一晩寝かせる
・水分を捨てる
・辛子小さじ２杯、砂糖大さじ３杯を追加してもむ
半日以上寝かせたら出来上がり
まあ、調味料の量はお好みでしょうなぁ。
巨大なズッキーニを見つけたら試してみては？
漬物ばかりは食べられないので、残り半分は炒めようかな。
